Stracotto alla fiorentina

Oggi vi presentiamo il nostro Stracotto alla fiorentina

Ingredienti per 4 persone:

700/800 gr di cappello del prete
2 carote
2 coste di sedano
2 cipolle
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1/2 litro di vino rosso
salvia, timo, rosmarino e aglio q.b.

Tagliate le verdure a pezzetti e fatele rosolare.
Aggiungete il concentrato di pomodoro e dopo il vino.
Rosolare tutto.
Aggiungete in padella salvia, rosmarino, timo e aglio, fate rosolare bene la carne.
Aggiungete il vino e le verdure e poi chiudere la padella sia con un coperchio che con la carta stagnola e mettere in forno per 4orea 160 gradi.
La carne risulterà morbidissima e molto saporita.

Buon Appetito e buona visione.

Da Flow Cook

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