Kleine Kochmesser-Kunde mit Stephan Schnieder

Für ein gutes Essen benötigt man gute Zutaten – keine Frage. Um diese Komponenten aber möglichst entspannt verarbeiten zu können, fehlt noch ein gutes Messer – das Heiligtum der Köche.
Das Angebot ist groß: verschiedenste Hersteller bieten euch Klingen in allen möglichen Größen, Formen und Ausführungen. Damast oder Edelstahl? Chefmesser oder Santoku? Bei der Auswahl verliert der ein oder andere schnell mal den Überblick und damit das Interesse, sich mit der Thematik zu beschäftigen.
In diesem Video gibt euch unser Juniorchef Stephan Schnieder eine kurze Übersicht zum Kochmesser – dem Universalwerkzeug für fast alle Aufgaben, die in der Küche anfallen. Eins vorweg: Ein gutes Küchenmesser kostet gar nicht so viel wie man denken mag. Viel Spaß!

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