DANIEL GANJAMAN - MÚSICO E PRODUTOR

Daniel Sanches Takara, mais conhecido como Daniel Ganjaman, é um produtor musical, engenheiro de áudio e músico brasileiro.

É conhecido por seus trabalhos com Sabotage, Criolo, BaianaSystem entre muitos outros, tendo 4 trabalhos indicados ao Grammy Latino e crédito em alguns Discos de Ouro.

Redes Sociais

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➜ Receita: Moqueca de shitake e palmito
com farofa de banana da terra e coco.

Ingredientes:

*400gr de shitake cortado em 4 partes
*1 vidro de palmito
*1 pimentão vermelho em rodelas
*1 pimentão amarelo em rodelas
*3 Cebolas roxas em rodelas
*4 tomates em rodelas
*1 maço de coentro picado
*Azeite de dendê
*400ml de leite de coco
*3 dentes de alho picados
*Sal e pimenta do reino à gosto

Farofa:
*1 pacote de farinha de mandioca flocada
*2 bananas da terra
*2 dentes de alho picados
*Azeite
*Raspas de 1 limão
*100gr de coco em lascas

Preparo:

Em uma panela coloque 2 colheres de azeite de dendê, 1 parte do alho picado e forre o fundo com camadas de cebola, pimentões, tomate, palmito e shitake, tempere com sal e pimenta do reino.

Repita esse processo em mais 1 camada, coloque mais 2 colheres de dendê e ligue o fogo.

Quando soltar o aroma do alho, acrescente o leite de coco e tampe a panela.

Deixe cozinhando por 10 minutos e verifique o cozimento e ajuste o sal se precisar.

Finalize com Coentro picado

Preparo da Farofa:

Na frigideira coloque 1 fio generoso de azeite e os dentes de alho picado, deixe fritar um pouco e acrescente o coco, banana da terra picada, sal e salteie tudo na frigideira.

Em seguida coloque a farinha e mexa.

Finalize com raspas de limão

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Trilha sonora:

Music provide by BuGuMi
Track: Today's diary -    • [No Copyright Music] Bossanova Music ...  

Song: Greaser by TrackTribe
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