Hanfsamen-Knäckebrot – Migusto Rezept

Ein Rezept, das selig vor Glück macht: Knäckebrot selber herzustellen hat allein schon etwas sehr Beruhigendes. Die Hanfsamen tragen dann noch das Ihrige dazu bei. Zum Rezept Hanfsamen-Knäckebrot auf Migusto: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/...

Hanfsamen-Knäckebrot

Zutaten:

50 g Hanfsamen
30 g Leinsamen
100 g Urdinkelmehl classic
40 g Haferflocken, fein
1 TL Salz
4 EL Leinöl oder Rapsöl
1 dl Wasser
ca. 20 g Kürbiskerne

Zubereitungsschritte:

1. Samen mit Mehl, Haferflocken und Salz mischen. Öl und Wasser beigeben, mischen und die Masse kurz ziehen lassen.

2. Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Masse halbieren und auf zwei Backpapier geben. Ausstreichen und mit zwei weiteren Backpapieren belegen. Zu Rechtecken von ca. 30 x 25 cm dünn auswallen. Obere Backpapiere wegziehen. Kürbiskerne darüberstreuen und leicht andrücken. Teig samt Backpapier auf zwei Bleche ziehen. Ca. 25 Minuten backen, herausnehmen und sofort in Stücke schneiden. Auskühlen lassen.

Tipps:

Mit Frischkäse, Rauchlachs und Crevetten anrichten. Mit Dill servieren.

Luftdicht verpackt ist Hanfsamen-Knäckebrot mehrere Wochen haltbar.

Nährwerte:

Kalorien 230 kcal / 950 kJ
Fett 5 g
Eiweiss 10 g
Kohlenhydrate 34 g
Fett 19,6 %
Eiweiss 17,4 %
Kohlenhydrate 59,1 %

Zubereitungszeit: ca. 20 + backen ca. 25

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