ПРОСТАЯ ЖИЗНЬ НА ФИЛИППИНАХ

Просыпаться под эту прекрасную и красочную природу – наша долгожданная мечта. Цветущие тропические цветы и летающие над ними бабочки.
Я наблюдаю, как Даниел взбирается на кокосовое дерево во дворе. Эти кокосы уже не станут крупнее, поэтому сегодня мы сорвём несколько. Это будет мой первый раз, когда я попробую кокос который совсем недавно висел на пальме. Кокосовая вода вкуснее, когда она молодая, намного слаще, чем из старых перезрелых кокосов. Кокосовые деревья могут вырастать до 30 метров в высоту, а продолжительность их жизни - около 70 лет. Есть и другие сорта, называемые "карликовыми кокосами". Они могут вырастать до 6 метров в высоту. Через несколько минут наш кокосовый альпинист бросил нам несколько плодов.
Мама Дарлин открыла кокос. И из него полилась прозрачная вода. Кокосовая вода обладает многими полезными для здоровья лечебными свойствами. Она также может быть источником гидратации, если вы застряли на острове.
К обеду мама готовит поджаренный хлеб с чесноком. Для нас странно, что большинство хлебов здесь, на Филиппинах очень сладкие. Мы попробовали их цельнозерновой хлеб, но он все равно сладкий.
Красивые дамы стирают белье, разговаривая при этом. За этим интересно наблюдать. Раньше на Филиппинах существовала традиция, когда группа женщин шла к ближайшей реке, чтобы постирать свое белье. Они использовали "пало-пало" – деревянный ручной инструмент для стирки, которым колотили мокрое мыльное бельё . С развитием технологий не многие филиппинцы продолжают эту традицию стирки белья.
Когда семья Дарлин жила на ферме они ходили стирать бельё к небольшому водопаду.
Моя жена знает все домашние дела, я думаю, как и большинство филиппинок. В семье Дарлин все умеют готовить и помогают друг другу по хозяйству.
Я наблюдаю за тем, как филиппинцы проживают свой обычный день. Это как смотреть фильм, но в реальном времени.
Они живут просто. У них нет ярких машин или больших домов, но их лица излучают счастье. Простота - это красота.
На нашу улицу приехал продавец фруктов и овощей. Мы купили мирилтон или сайоте, фасоль и арбуз. Продавец сказал нам, что этот арбуз желтый, и мы захотели попробовать.
На обед у нас говяжья тушёнка с картофелем, рис и чесночный хлеб, который приготовила мама.
Даника угостила нас жареными пельменями. Они называются «шоумай», это популярная уличная еда на Филиппинах.
На Филиппинах только в богатых районах столицы есть сетевой газ. Остальные жители покупают для готовки газ в небольших баллонах.
Летом в России от жары спасают традиционные напитки вроде компота или кваса. И мы решили порадовать наших филиппинцев квасом.
Приготовить квас на дрожжах очень просто, потому что не нужно делать хлебную закваску. Напиток получится очень вкусный, газированный, особенно если постоит ночь в холодильнике.
Этот квас отличается по вкусу от хлебного, но он нам нравится.
В квас можно добавит ягоды, фрукты, травы или мед. Мы заменили ягоды местными каламанси.
На Филиппинах часто чтобы охладить напитки в них добавляют лёд, который специально замораживают в морозилке в длинных пластиковых пакетиках.
Дарлин и дети показали мне свое любимое занятие - лазание по манговым деревьям. Моя жена сказала, что раньше она тоже лазила по деревьям вместе со своими сёстрами, когда была моложе. Мальчики лазали, а девочки оставались на земле, чтобы быть ловцами. Их работа похожа на игру. У них отличная слаженная команда. Я не удивлен, что Дарлин - хороший ловец, она поймала меня, когда я влюбился в нее.
Через несколько минут наш пластиковый пакет был полон вкусных индийских манго. Это один из популярных сортов на Филиппинах.
Часть мы съедим сегодня, а остальные завтра возьмем с собой на пляж. Вилли также сорвал с дерева какой-то необычный фрукт Оказывается это тамаринд. Филиппинцы любят есть зеленое манго, обмакивая его в «багоон», Сегодня я попробую это сочетание. (Поместите видео с тамариндом тоже).
Мы снова пошли прогуляться возле реки. Здесь очень приятный ветерок по вечерам. Рыбаки начинают свой путь к морю. Мы желаем им большого улова.
Красивые окрестности погрузились в темноту, но день для нашей семьи еще не закончился.
Сейчас они готовят популярную уличную еду под названием «исао». По сути, это куриные кишки, сваренные с соевым соусом и разными специями. Затем они нанизываются на бамбуковые палочки для барбекю. Завтра мы приготовим их на гриле когда отправимся на пляж на пикник.
Я показал Чарлин как сделать чтобы этот бумажный петушок смог клевать. Удивительно что такая простая игрушка приносит столько радости этой филиппинской девочке.
Пока дамы были заняты, мальчики нашли интересное животное - кокосового жука-носорога. Он выглядит мило, но я узнал, что здесь это вредитель, потому что он уничтожает кокосовые деревья.
Несмотря на это мы его отпустили.
Петухи это филиппинский будильник. Признак нового прекрасного дня. Дарлин и мама Лин проснулись очень рано, чтобы подготовиться к нашему пикнику. Я так взволнован нашим первым островным приключением.