EVDE NOODLE TARİFİ! ORİJİNAL TARİF!!!

MALZEMELER
1 avuç doğranmış california kırmızı biber
1 avuç doğranmış california kırmızı biber
1 avuç doğranmış yeşil biber
Bir avuç doğranmış beyaz lahana
1 avuç doğranmış kırmızı soğan
2 diş sarımsak
1 avuç doğranmış havuç
1 adet doğranmış tavuk göğsü
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı acı biber sos
1 tatlı kaşığı istiridye sos
Yarım çay bardağı soya sosu
Yarım çay bardağı makarna suyu
5 adet yeşil soğan
1 avuç susam
2 su bardağı un (noodle hamuru için)
2 yumurta (noodle hamuru için)
Çeyrek çay bardağı kadar su (noodle hamuru için)
Tuz (noodle hamuru için)
YAPILIŞI
Öncelikle noodle hamuru için bir karıştırma kabına 2 su bardağı un, tuz, 2 yumurta ekleyip iyice yoğuruyoruz. Kıvama geldikten sonra üzerini streç film ile kapatıp üzerini havlu ile kapatıp oda sıcaklığında 45 dakika dinlendiriyoruz. Dinlenen hamuru isterseniz merdane ile açıp ince ince kesip kullanabilirsiniz. Ben makarna açma ve kesme makinası aldım. (Bu tarifte yaptıgım hamurun yarısını kullandım) hamuru ikiye bölüyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı kadar un ekleyip elimizle biraz acıyoruz nedeni hamurun makinaya yapışmaması için. Hamuru makina ekleyip ince olana kadar acıyoruz. Hamuru kesme bölümüne getirip noodle makarnası gibi ince ince kesiyoruz. Kesilen makarnalar birbirine yapışmasın diye üzerine un ekleyip her tarafa unu yediriyoruz. Ocağa tencereyi ekleyip üzerine kaynamış su ekliyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip fokur fokur kaynayan suya makarnayı atıyoruz. Suyun derecesi düştüğü için kaynama duracaktır. Tekrar kaynamasını bekliyoruz ve kaynadıktan sonra 3 dakika pişirip makarnayı dışarı alıyoruz. Üzerinden çok az soğuk su geçirip kenara alıyoruz. Şimdi tüm sebze ve tavuğu doğruyoruz. Ocağa tavayı ekliyoruz tavaya susam yağı ve sıvı yağ ekliyoruz. Başta tavuğu pişireceğim. Tavukları ekleyip üzerine sadece karabiber ekliyoruz. Pembeleşen tavuğu tavadan alıyoruz. Aynı tavayı kullanmaya devam ediyorum. Tavaya tekrardan sıvı yağ ve susam yağı ekliyorum. Üzerine sırasıyla. Kırmızı soğan, sarımsak, havuç, biberler, lahana ve tavuğu ekliyorum kavurma işlemi bittikten sonra üzerine acı sos, soya sosu, istiridye sosu ve makarna suyunu ekliyorum. Şimdi makarnayı ekliyoruz üzerine yeşil soğanı ekleyip karıştırıyorum ve en son susamı ekliyorum son kez karıştırıyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz. Sunum için noodleyi çukur bir tabağa alıyorum. Süs için üzerine susam ve ince ince doğradığım frenk soğanı serpiştiriyorum. Herkese afiyet olsun.