Najlepsze domowe TACOS w Twoim życiu

Zapraszam Was do odcinka, w którym pokażę jak przygotować wspaniałe domowe tacos przy wykorzystaniu własnoręcznie przygotowanych tortilli. Tytuł filmu podobnie jak w przypadku calzone nieco prowokujący, ale niestety tacos to danie, które w Polsce nie tylko trudno zjeść dobre, ale w ogóle trudno zjeść. Dlatego właśnie zachęcam Was do zrobienia ich w domu!

Partnerem odcinka jest BEKO
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

TACOS
(ok. 20-25 sztuk)

WIEPRZOWINA CHORIZO:
400 g mielonej wieprzowiny (najlepiej łopatki)
2 łyżeczki papryki wędzonej w proszku (ok. 10 g)
1/2 łyżeczki soli (ok. 3 g)
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego (ok. 3 g)
1/4 łyżeczki mielonego pieprzu czarnego (ok. 2 g)
40 ml octu jabłkowego
70 gramów kukurydzy z puszki
80 gramów fasoli czerwonej z puszki
100 g papryczek chilli
3 ząbki czosnku (ok. 9 g)
1 liść laurowy

MAJONEZ CHIPOTLE:
4 łyżki majonezu (ok. 80 g)
2-3 marynowane papryczki chipotle w sosie adobo

TORTILLE PSZENNE
(ok. 12 sztuk po ~ 18 cm)
250 g mąki pszennej (najlepiej tortowej lub "00")
160 ml gorącej wody
40 g smalcu
(można zastąpić 40 ml oleju roślinnego)
1/2 łyżeczki soli (ok. 3 g)

TORTILLE KUKURYDZIANE
(ok. 12 sztuk po ~ 16 cm)
200 g mąki masa (masa harina)
300 ml wody
1/2 łyżeczki soli

GUACAMOLE
3 dojrzałe awokado (ok. 500 g)
1/2 soku z limonki
1/3 łyżeczki soli

POZOSTAŁE DODATKI:
świeża kolendra
połowa cebuli pokrojonej w piórka
1/2 limonki pokrojonej w ćwiartki
100 g sera cheddar startego na grubych oczkach tarki

Rozdziały:
0:00 wstęp i przygotowanie tortilli
2:07 tortille kukurydziane i pszenne ze sklepu
3:08 tortille pszenne - przygotowanie ciasta
4:00 tortille pszenne - formowanie i smażenie
5:36 tortille kukurydziane - przygotowanie ciasta
6:54 tortille kukurydziane - formowanie i smażenie
8:50 podsumowanie tortilli do tacos
9:22 lista składników do TACOS
10:00 przygotowanie tacos
11:31 majonez chipotle
12:58 guracamole
14:17 pozostałe dodatki
14:38 przygotowanie tacos