【特殊精製の進化を辿る】伝説のアナエロ発明農園から世界最先端発酵へ。攻めすぎた4種コーヒーのノミクラーベ

皆さんこんにちは。
Coffee Journalist岩崎泰三です。

コーヒーの香味を左右する最重要な要素と言っても過言ではない"精製"。
その中でも、現代コーヒーのテーマともトレンドとも言える"発酵"にフォーカスした激ヤバコーヒー4種類のノミクラーベをお送りします。

古典中の古典であるエチオピア長時間熟成ナチュラルから、コスタリカでアナエロビックが発明され、コロンビアでさらに進化。そしてフルーツファーメンテーションを始めとするインフュージョンの宇宙へ。


この企画は、YouTubeメンバーシップ限定で開講している珈琲大学6月の講義【精製編】の内容をもとにセレクトした“精製方法の進化を辿る"特別な4種セットの連動動画です。

コーヒーラヴァーの皆様にお楽しみいただけるセット内容なのはもちろんのこと、メンバーシップで珈琲大学を受講されている皆様には副教材として飲んでいただきながら理解を深められる内容になります。

特別セットは販売量、期間共に限定になりますので、ご興味のある方はお早めに下部から詳細をご確認下さい。


NOUDO×珈琲大学　特殊精製4本セット
￥4,800-

販売期間
6/3(土)8:00~6/14(金)8:00
 

https://store.noudo.jp/view/item/0000...

[BEANS DATA]
●ETHIOPIA 100H MILD
Process : 100h Mild Fermentation Natural
Roast : High+
Variety : Wush Wush

●COSTA RICA THE ANAEROBIC
Process :Anaerobic Natural
Roast : High-
Variety : Kenia

●COLOMBIA W FERMENTATION
Process : Double Fermentation Natural
Roast : Medium
Variety : Pink bourbon

●COLOMBIA PINEAPPLE HONEY
Process : Fruits Honey Process
Roast : High
Variety : Caturra


さあ、それではいってみましょう！
ノミクラーベ！

【編集者あっぴー🐼】
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