Brodo di carne perfetto, saporito e dorato

Brodo perfetto, dal profumo e sapore super comfort.. lo facciamo?
Nel video vi spiego tutto, qui la ricetta scritta: https://carlottalolli.com/brodo-di-ca...

Ingredienti per circa 4 L di brodo
4,5 L di acqua fredda
500 g di polpa di manzo che può essere un pezzo di punta di petto da circa 250 g + un pezzo di doppione (biancostato) o geretto
Due ossa di manzo
Una coscia e sovraccoscia di cappone o gallina
Tre carote non pelate
Due cipolle bionde con buccia
3-4 coste di sedano con foglie
Una o due foglie di alloro
3 chiodi di garofano e qualche grano di pepe nero
Un mazzetto di prezzemolo

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