Скачать или смотреть Crema de calabacín suave y cremosa.

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Hoy nos han regalado un maravilloso calabacín recien cogido de la huerta y se nos ha ocurrido hacer una deliciosa crema ligerita.

Ingredientes:
Caldo de pollo    • Caldo de Pollo casero  
Un poco de Crême Fraîche    • Crème Fraîche receta casera  
1 calabacín.
1 cebolla o cebolleta tierna.
2 dientes de ajo.
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:
En una cacerola ponemos a calentar el caldo y mientras iremos troceando las verduras para añadirlas.

Cuando todas las verduras estén troceadas llevaremos a ebullición.

Una vez rompa a hervir bajamos el fuego y coceremos aproximadamente 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y blanditas.

Retiramos del caldo y lo reservamos por si hay que añadir o para futuras elaboraciones.

Salpimentamos y trituramos finamente y si fuese necesario añadimos caldo hasta dejar la textura que deseemos.

Añadimos la Crême Fraîche o quesitos si es de nuestro gusto, volvemos a pasar por la turmix para que se integre totalmente y tendremos nuestra crema lista para servir.

Servimos la cantidad que queramos y añadimos jamón picado, huevo duro, picatostes, o lo que más nos guste junto con un chorrito de aceite en crudo.

¡Espero que os guste!