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大阪でイタリアンレストランを2店舗展開しています！
気軽に入れるLUCUA大阪の「ECHI PONTE VECCHIO A OSAKA」
特別な日のお祝いには、本格イタリアンを楽しめる北浜の本店「PONTE VECCHIO」

季節に合わせたおすすめのメニューを多数ご用意しております。
皆様のご来店、心よりお待ちしております！



◆◆◆◆今回のレシピ◆◆◆◆
ロールキャベツ
　　　　（肉だね）　　　　　　　　　　　　　　　　（ロールキャベツ）
・合挽きミンチ　　　 1㎏　　　　　　　　　　　・キャベツ　　適量
・玉ねぎ　　　　　　300ｇ　　　　　　　　　　 ・ブロード　　適量
・人参　　　　　　　150ｇ　　　　　　　　　　 ・昆布水　　　適量
・セロリ　　　　　　150ｇ　　　　　　　　　　 ・ローリエ　　適量
・マッシュルーム　　200ｇ　　　　　　　　　　 　　（仕上げ）
・冷凍ポルチーニ　　200ｇ　　　　　　　　　　 ・ヨーグルトクリームソース　100ｇ
・トマトソース　　　 60ｇ　　　　　　　　　　 ・パルミジャーノチーズ　適量
・卵　　　　　　　　 2個
・ナツメグ　　　　　 適量
・塩、黒胡椒　　　　 適量

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◆HP (PONTE VECCHIO）
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▼山根シェフ行きつけのオススメ食材屋▼
イタリア食材の小売店【オフィチーナ・デル・グスト】
https://buongusto.co.jp/business/bottega

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BGM:一皿の宇宙(Un piatto universe)/coba


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