Iga Bakar Resep Mama ala Chef Arnold

Hai Mama, yuk cobain resep Iga Bakar Resep Mama yang mudah dan pastinya enak ala Chef Arnold! Bahan dan langkah-langkahnya bisa dicek disini yaa, Ma!

Bahan: Bahan Halus:
500 gr — Iga sapi - 5 siung — Bawang merah
1 liter — Air - 3 siung — Bawang putih
2 lembar — Daun salam - 3 sdm — Kecap manis
2 lembar — Daun jeruk - 2 sdm — Gula aren
1 ruas — Jahe - 1 ruas — Jahe
1 buah — Lengkuas - 2 butir — Kemiri
2 buah — Pala - 1/2 sdm — Ketumbar
3 butir — Cengkeh - 1/2 sdt — Merica
1/2 sdm — Air asam jawa - Mentega / Margarin
Bawang goreng

Langkah:
1. Rebus iga sapi sebentar dan buang air rebusan pertama.
2. Masukkan kembali iga sapi ke dalam panci.
3. Rebus iga dengan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, pala, cengkeh dan air asam jawa hingga empuk.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri dan ketumbar.
5. Tumis bumbu dengan mentega atau margarin, masukkan kecap manis dan gula aren. Tabur merica sesuai selera.
6. Oles seluruh iga dengan bumbu bakar.
7. Panggang di atas arang atau di atas wajan hingga kecoklatan.
8. Tabur dengan bawang goreng, sajikan.

Selamat mencoba, Ma!

Jangan lupa untuk follow social media MAMA Indonesia
Instagram:   / mamaindonesia  
Twitter:   / mama_indonesia  
TikTok :   / mama_indonesia  
Facebook :   / mamaidn