Скачать или смотреть Sfogliatine di cipolla caramellata - È sempre mezzogiorno 13/03/2025

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Daniele prepara delle sfogliatine con cipolle caramellate, in stile mini tarte tatin.
Daniele inizia tagliando le cipolle a fette orizzontali di circa ½ cm e le mette a sudare con sale e pepe per almeno un'ora. Poi le tampona bene con carta assorbente. Successivamente, tira la sfoglia non troppo sottile e forma dei quadrati leggermente più grandi delle fette di cipolla. Fodera una placca con carta da forno, mette dei mucchietti di miele e timo sfogliato, e su ciascun mucchietto adagia una fetta di cipolla. Copre il tutto con i quadrati di pasta sfoglia e bucherella con una forchetta. Spennella il tutto con uovo sbattuto e inforna a 220°C per circa 15 minuti. Nel frattempo, scalda la panna e scioglie il gorgonzola piccante e dolce al suo interno, mescolando bene. Quando le cipolle sono pronte, le toglie dal forno e le capovolge. Nel piatto da portata, impila le cipolle alternando gli strati con poca salsa, guarnisce con altra salsa e foglioline di timo, poi serve.
Ingredienti:
1 panetto di pasta sfoglia non tirata
2 cipolle rosse
50 g di miele
1 uovo
½ bicchierino di aceto balsamico
1 rametto di timo

Per la salsa:
100 g di gorgonzola dolce
80 g di gorgonzola piccante
80 ml di panna

Cottura:
220°C per 15 minuti