日本の食とジャパニーズウイスキーを合わせる旅 Episode 3 / ミシュラン１つ星　焼鳥　あやむ屋

日本の食とジャパニーズウイスキーを合わせる旅
ミシュラン１つ星　焼鳥　あやむ屋

◆Episode 3　焼鳥「つくね」とジャパニーズウイスキー
焼鳥「つくね」には、どんなウイスキーがぴったりなんだろうか？
つくね（タレ）の特徴に合わせたウイスキーは？そしてなぜそれを選んだのか？
あやむ屋のタレのこだわりも必見。

◆概要
サントリー名誉チーフブレンダー輿水精一と、食のプロデューサー/コラムニスト門上武司は、食と酒を愉しむ中で、食とJapanese Whiskyとの相性が、非常に面白く魅力的な可能性を秘めていると考えている。なぜ食とJapanese Whiskyは合うのか？日本でミシュランスターを取得するレストランや様々なジャンルの有名レストランを訪れ、酒好きのシェフと共に料理とウイスキーを合わせながら、その秘密に迫る。

今回は、大阪：福島にあるミシュラン１つ星を獲得する焼鳥「あやむ屋」
誰もが、焼鳥とウイスキーハイボールは合うであろうと思いつく。
しかし、具体的に「これとこれの相性」というのは、なかなか説明が難しい。
輿水と門上と共に、店主の永沼 巧と共に、焼鳥とウイスキーの相性を探求する。

◇出演者
輿水 精一
門上 武司
永沼 巧

◇撮影場所
ミシュラン１つ星
あやむ屋（大阪：焼鳥）

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韻 - IN - Japanese whisky Membership Community
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ジャパニーズウイスキー メンバーシップ コミュニティ「韻 -IN-」では、日本のウイスキー界のレジェンドと称される、日本を代表する元サントリーチーフブレンダー「輿水精一」を中心に、ジャパニーズ ウイスキーが持つ魅力について、日本の食、伝統、文化などを背景にした様々な秘話対談や体験を動画でご覧いただけます。
会員になれば、ミズナラの木を後世に残す活動を通じ、ジャパニーズウイスキー業界とファンへの貢献者というアイデンティティを一般社団法人 Japanese Whisky International Council より付与し、イベントへの参加や限定商品の購入など、様々な会員限定サービスもお楽しみいただけます。

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◇運営会社
一般社団法人 Japanese Whisky International Council
https://jwic-in.org/