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Panini al Latte Sofficissimi!

Ricetta per 10 paninetti:
170 g Farmo Fibrepan
130 g Nutrifree Mix Pane
250 g latte tiepido
8 g zucchero
5 g lievito fresco
30 g strutto o burro morbido
1 cucchiaino di sale
Per spennellare: 1 tuorlo con 1 cucchiaio di latte.

Procedimento: miscelare le farine in una ciotola. Sciogliere prima zucchero e poi il lievito nel latte. Versare a filo nella farina e impastare bene. Aggiungere un pezzettino alla volta di strutto o burro e far assorbire. Per ultimo il sale. Coprire con pellicolave far lievitare 2 ore nel forno con Lucina accesa.
Infarinare il piano di lavoro, sgonfiare il panetto e dividere in 10 palline. Diamo forma e mettiamo a lievitare coperti per 1 ora. Spennellare con tuorlo e latte.
Forno con vapore preriscaldato a 200° per 20/25 min fino a doratura.
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