ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA 🥔🧑‍🍳 Z mięsem mielonym Zapraszam na film 🧑‍🍳❤️💚

Zapiekanka ziemniaczana

do 4-5 osób

Ja użyłam ziemniaków maczanych o wysokiej zawartości skrobi bo aż 14,7%
dlatego nie miałam potrzeby użycia mki ziemniaczanej.

blacha - 35x 20


Składniki :

1,5 kg ziemniaków
800 gr. mięsa mielonego wieprzowe
3 mozzarelli lub 150 gr twarogu półtłustego
2 średnie Cebulki
2-3 ząbki czosnku
4-5 łyżek mąki pszennej
3 jajka M
sól, pieprz i 1,5 łyżeczki papryki czerwonej w proszku

Ew.lyzka skrobi ziemniaczanej - w zależności jakiej macie ziemniaki.

Przygotowanie:

ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie , następnie dobrze odprowac i ugnieść na gładkie puree.
cebulkę zeszklić na maśle lub oleju.
do mięsa mielonego dość 2 płaskie łyżeczki soli, 1,5 łyżeczki papryki w proszku, świeżo mielonym pieprz, posiekany czosnek i zeszklona cebulkę.
dokładnie wymieszać i podsmażyć na małym ogniu , mięsko powinno być jeszcze w połowie surowe.
Do ziemniaków wbic jajka , doprawić pieprzem i dodać 4-5 łyżek mąki pszennej, konsystencja powinna być luźna
w przypadku ziemniaków suchych, nie kleistych, które nie zawierają dużo skrobi powinno dodać się 1 łyżkę skrobi ziemniaczanej .
formę wysmarować oliwą, wyłożyć warstwę ziemniaków najlepiej mokrą dłonią, zrobić ranty i wyłożyć w środek nasze mięsko, podsypać twarogiem lub porwana na kawałeczki mozzarellą i przykryć drugą połową ziemniaków.

można posypać parmezanem i ułożyć pomidorki koktajlowe.
lub w ogóle zrobić wersję wegetariańską - bez mięsa.

piec w temperaturze 170'C 30 min, następnie zwiększyc temp do 180 'C i piec jeszcze 15- 20 min aż wierzch się pięknie zarumieni.
po upieczeniu odstawić na 10 min
następnie kroić na kawałki 🧑‍🍳😍😘

ja podałam z ogórkiem małosolnym.

smacznego ❤️