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zeppole di natale - scauratielli - ricetta tipica natalizia campana fatta in casa buone feste a tutti!

in questo video vi preparero' un delizioso dolce molto semplice da preparare, dopo aver fritto la prima provatela per vedere che livello di croccantezza vi piace di piu'

ingredienti:
800ml acqua
550gr farina setacciata
40gr di burro
1cc di zucchero
sale
1 limone
1 arancia

procedimento:
versate l'acqua in una pentola dai bordi alti, aggiungeteil burro, lo zucchero, un pizzico abbondante di sale, e le scorze di limone e arancia e portate il tutto ad ebollizione.

una volta raggiunta la temperatura togliete le scorze e versate la farina tutto di un colpo iniziando poi a mescolare energicamente.
aiutatevi con i bordi alti della pentola!

una volta cotto l'impasto si compatta, fatelo raffreddare pochi minuti e impastatelo con fruste fino ad ottenere una superficie liscia e brillante.

con un cucchiaio prendere porzioni di impasto da lavorare a grissino e dare poi la forma classica della zeppolina.

friggere aggiungere miele e decorazioni

servire

buon appetito e buone feste da Zia Carmela