DOMOWY SALCESON WIEPRZOWY

#wyroby #wedliny #salceson
Salceson przygotowany w domu jest bardzo smaczny, wychodzi jego sporo, tak więc porcje można zmniejszyć. Jest zwarty, mięsny i rewelacyjny, osobiście za nim przepadam, polecam.
Przepis na blogu - http://www.kulinarnefantazjemarioli.p...

SKŁADNIKI :
3 duże golonki z kością (około 3 - 4 kg )
zalewa na 2 litr wody 100 g peklosoli
1 główka czosnku
4 liście laurowe , 3 ziela, kilka kulek pieprzu
osłonki do salcesonu
PRZYPRAWY :

1 łyżka soli lub trochę więcej
1 łyżka z czubkiem żelatyny
2 łyżki majeranku
1 łyżka czosnku suszonego
1 łyżka kolendry mielonej
1 łyżka pieprzu
1 mała łyżeczka gałki muszkatołowej
1 mała łyżeczka ziela angielskiego, mielonego
1 mała łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego