Kaszanka wiejska - swojska z czasów mojego dzieciństwa

Mięso: głowizna, podgardle, ozory, płucka, wątróbka. Można również dać serce, skóry, słonina, pachwina.

dodatki : cebula, czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, smalec.

przyprawy na 1 kg. gotowej masy - farszu.
sól 15g soli
pieprz czarny 4g
majeranek 3g
gałka muszkatołowa 1g
czosnek granul. 1g
krew - hemoglobina 20g
opcjonalnie 1/3 łyżeczki pieprz ziołowy

parzenie do uzyskania 68/ 72 stopnie w środku kaszanki około 30 min.

mięsa mielimy na oczku 5 mm

Przyprawy polecam z firmy MIR-POL
Dystrybutor
ul. Warszawska 49
05-610 Goszczyn
tel. +48 22 720-91-10
www.dodatkimasarskie.pl
https://sklep.dodatkimasarskie.pl/
https://dodatkimasarskie.pl/

Podając hasło Gotowanie na Spontanie przy zakupie otrzymasz bonus na wybrane przez Ciebie produkty.

Życzę Wszystkim smacznego