Термофильная закваска (термофильный стартер)

Описание к видео Термофильная закваска (термофильный стартер)

Термофильная закваска (термофильный стартер) для хлеба
за 24 часа. Необходима для производства заварного хлеба класса "премиум". Применяется при выпечке латвийских, литовских и белорусских заварных хлебов.
https://brotgost.blogspot.com/2017/09...

Рецепты на термофильной закваске:
   • Термофильная закваска  

Приготовление традиционной закваски за 2,5 дня на смеси ферментированного и не ферментированного солода тут:
   • Монастырский заварной хлеб  

Комментарии

Информация по комментариям в разработке