Le bistrot, une tradition française qui se perd

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Cette semaine, nous nous intéressons à une vraie institution française, le bistrot ! Pour l'occasion, nous nous rendons au Polidor, en plein cœur du quartier latin à Paris, fondé en 1845. Mais chaque année, ce sont 500 cafés qui disparaissent en France : il y a 70 ans, il y avait 15 fois plus d'établissements qu'aujourd'hui. "7 jours en France" revient sur la place du bistrot dans notre pays, afin d'expliquer pourquoi il a tendance à disparaître du paysage.
Remerciements :
Le Polidor : 41, rue Monsieur le Prince, 75006 Paris
La Palette : 43, rue de Seine, 75006 Paris
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