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POZOLE VERDE DE PUERCO RIQUÍSIMO
INGREDIENTES
1 kg de carne de puerco (la de tu preferencia), yo usé pierna
1 kg de espinazo de puerco ( si no te gusta tanto con hueso usa más carne, pero te recomiendo poner mínimo 3 o 4 trozos de espinazo, es para más sabor)
4 trocitos de manita de puerco
1 chile poblano grande
1/2 manojo de cilantro ( si es muy grande, pon 1/4, si es muy chiquito ponlo completo)
15 hojas de espinaca
1/2 cebolla chica
2 dientes de ajo grandes
5 tomatillos verdes medianos
Si te gusta picoso, pon chile serrano al gusto
1 cucharada de orégano
Agua la necesaria
Lechuga al gusto
Rábanos al gusto
Aguacate al gusto
cebolla picada al gusto
Se puede acompañar con pan o tostadas y crema

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