Entremet chocolat blanc, confiture de lait et brownie

Salut ! On se retrouve aujourd’hui pour un dessert facile à réaliser !

Le moule que j’utilise : Silikomart intreccio

1) le brownie : je te laisse regarder cette recette :    • Brownie chocolat facile et rapide  
Le brownie est placé au congélateur après avoir été taillé pendant 3h minimum

2) l’insert confiture de lait : 1 pot de confiture de lait de 150 à 200gr et un moule à insert ! Pas de gélatine car je voulais l’insert crémeux !
L’insert est placé minimum 3h au congélateur

3) la mousse chocolat blanc :
400gr de chocolat blanc dessert
60cl de crème liquide 30%
4 feuilles de gélatine

1) fais fondre le chocolat blanc
2) réhydrate ta gélatine dans l’eau froide et ajoute là à ton chocolat. Laisse tiédir
3) monte la crème gélatine en chantilly
4) ajoute le mélange chocolat gélatine et bat à nouveau 5/10s

Le montage :

1) Remplis ton moules au 1/2 de mousse chocolat blanc et environs
2) ajoute ton insert
3) ajoute a nouveau un peu de mousse chocolat blanc
4) ajoute le brownie et place au congélateur toute une nuit
5) le lendemain démoule et décor !

Introduction : 00:00
Le brownie : 00:25
La confiture de lait : 00:40
La mousse chocolat blanc : 01:24
Le montage : 02:47

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