Dripcake recette complète astuce montage et lissage facile

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Dripcake recette complète astuce montage et lissage facile

Génoise  
(quantité pour 2 moules de 15 cm de diamètre et 10 cm de hauteur):
• 4 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 390 g de farine
• 350 g de sucre
• 160 ml de lait
• 160 ml d’huile
. extrait de vanille

Crème au beurre meringue suisse
• 8 blancs d’œufs soit 240 g
• 420 g de sucre
• 500 g de beurre en morceaux
 
Chantilly mascarpone

-200 g de crème liquide entière à 35 % de matière grasse bien froide
-250 g de mascarpone bien froide
-100 g de sucre en poudre

Ganache coulure

-100 g de chocolat blanc
-45 g de crème liquide entière à 30 % de matière grasse
-colorant liposoluble blanc

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Musique: Beach
Musicien: Jeff Kaale