Скачать или смотреть PIZZA AL PIATTO come in pizzeria, ma FATTA IN CASA! | Le Ricette di Jennifer

Oggi prepariamo insieme la pizza al piatto come in pizzeria ma fatta in casa! Vi giuro che da quando ho iniziato a provare questo metodo,non faccio più la classica pizza in teglia. Io preparo l'impasto la sera prima per poi gustarmi la pizza la sera dopo! Ha una lievitazione di circa 24 ore totali,ma poi si cuoce in 2 minuti!!

Ecco gli ingredienti
500 gr di farina 0
1 gr di lievito di birra fresco oppure 0,5 gr di lievito disidratato
300 ml di acqua
12 gr di sale
Procedimento
sciogliete il lievito di birra nell' acqua,aggiungete metá dose di farina,lasciate lievitare 30 minuti,poi aggiungete il sale e la restante farina,create un panetto liscio ed omogeneo,copritelo con canovaccio umido,lasciate riposare 15 minuti,impastate ancora un pò,dividete l'impasto in 4 palline,mettetele a lievitare in frigo per 20 ore. Trascorse le 20 ore tiratele fuori dal frigo e mettetele sul piano di lavoro a lievitare per 4 ore per far riprendere la loro temperatura.

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