ZUCCHINE GRIGLIATE O ARROSTITE? Tu come le chiami?

Inizia il periodo delle zucchine ed io le faccio in tutte le maniere... le mie preferite sono le zucchine alla scapece anche se le zucchine ripiene non sono da meno; oggi però ho preferito farle grigliate, vi piacerebbe provarle a fare con me?

Zucchine grigliate

Ingredienti per 4 persone
2-3 zucchine grosse
100 ml di olio evo
3-4 spicchi d'aglio
4-5 foglie di menta
2-3 foglie di basilico
Sale q.b.
Peperoncino (facoltativo)

1. Mettete l'olio in un pentolino, aggiungete gli spicchietti d'aglio e fateli dorare

2. Quando l'aglio sarà dorato spegnete la fiamma e mettete la foglioline di menta spezzettandole a mano, poi mettete le foglie di basilico, il peperoncino e lasciate raffreddare

3. Nel frattempo tagliate a fettine di lungo le zucchine e poi grigliatele 3-4 minuti per lato sulla piastra rovente o in una padella antiaderente

4. Una volta grigliate tutte sistematele in un piatto da portata mettendo su ogni strato il condimento filtrandolo ed un pizzico di sale, poi mangiatele dopo almeno 30-40 minuti oppure conservatele in frigo, possono stare fino a 3-4 giorni se ben tenute


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