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#비건피칸타르트 #비건피칸파이 #피칸타르트

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안녕하세요 여러분~~ 오늘은 어디서도 사먹을 수 없는 ✨비건피칸타르트✨ 레시피를 가져왔어요😆

이 피칸타르트를 주변 지인분들께 맛 보여 드렸을 때, 평소에 디저트를 즐겨 드시던 분들은 확실히 일반적인 피칸타르트의 맛과 다른점이 있지만 훨씬 더 매력적인 맛이라고 하셨고, 이게 어떻게 비건이지?? 하는 반응이 압도적이었어요ㅎㅎ

메이플시럽을 듬~뿍 입힌 고소한 피칸의 달달바삭함과 시나몬향의 아몬드크림, 베이직한 통밀 타르트지가 완벽하게 어우러져서 만들어 드셔 보시면 절대 후회하시지 않을거예요😚

레시피 구상을 꽤나 오래한만큼, 파는것 못지않은 퀄리티의 피칸타르트랍니다!!! 여러분들도 꼬옥 맛보시길 바랄게요🤎

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🤍재료 (타르트틀 1호 2개 분량)

[타르트지]
통밀가루100g 아몬드가루30g 소금2g
카놀라유30g 무가당두유20g 머스코바도15g

[필링]
카놀라유13g 무가당두유35g 메이플시럽30g
쌀가루30g 아몬드가루54g 소금1g 시나몬4g
베이킹파우더(알루미늄프리) 4g 머스코바도30g
식초 3g 다진피칸30g

+장식용 피칸 & 코팅용 메이플시럽 약간

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🤍과정

▫️타르트지
1. 오일, 두유를 빠르게 저어 잘 섞어줍니다.
2. 머스코바도를 넣고 섞어줍니다.
3.나머지 가루류를 모두 체 쳐 넣고 가볍게 섞어줍니다.
4. 뭉친 반죽을 타르트틀에 넣고 손으로 꾹꾹 눌러 모양을 잡아준 뒤, 포크로 바닥면을 찍어줍니다.

▫️필링
5. 오일, 두유, 메이플시럽을 잘 섞어줍니다.
6. 머스코바도를 제외한 모든 가루류를 체 쳐 넣고, 머스코바도를 넣어 저어줍니다.
7. 식초를 넣고 빠르게 젓다가 다진피칸을 넣어줍니다.

8. 타르트지 반죽을 필링으로 채운 다음, 피칸을 올려 장식하고 메이플시럽을 발라줍니다.
9. 190도로 예열한 오븐에서 170도 35분 구워줍니다.


#라쿠진미니오븐 사용, 190도 10분 예열