Скачать или смотреть 【中華のプロがつくる】生姜の香りが広がる中国炒飯｜姜絲肉炒飯

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生姜の香りが広がる中国風炒飯
**姜絲肉炒飯（生姜と豚肉の炒飯）**を作りました。

細切りの生姜と豚肉を使った、香り豊かな炒飯です。
卵とご飯に生姜の香りがふわっと広がる、素朴で味わい深い一皿です。

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［材料］1皿分

ショウガ　30g
青ネギ　1本
豚もも肉　120g（ひとくちカツ用）
卵　2個
ご飯　250g（温かいもの）

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［豚肉の下味］

塩　ひとつまみ
コショウ　少々
紹興酒　小さじ1
片栗粉　小さじ1/2
サラダ油　小さじ1

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［炒飯の味付け］

塩　小さじ1/3
砂糖　ひとつまみ
コショウ　適量
醤油　小さじ1
紹興酒　小さじ1/2

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料理のポイント

・生姜は千切りにすると香りが立ちます
・豚肉は下味をつけてから炒めると旨味が出ます
・ご飯は温かいものを使うとほぐれやすくなります

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●作曲者⇒ 甘茶（英語表記＝Amacha）
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音楽：こんとどぅふぇ
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音楽:Lau Tzu Ehru
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