Скачать или смотреть Entremets cœur bombé noir chocolat praliné (recette 100% gourmande) 😍

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Pour la Saint-Valentin, séduisez votre moitié avec cet entremets ultra gourmand. Fondez pour son cœur tendre et généreux au chocolat et au praliné noisette. ❤️

▪️ Difficulté : facile
▪️ Nombre de parts : 4 parts
▪️ Temps de préparation : 2h
▪️ Temps total : 2 jours

👉 Retrouvez la recette écrite à imprimer : https://blog.cerfdellier.com/entremet...

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1️⃣ ÉTAPE 1 : LA PÂTE SABLÉE
110 gr de farine
12 gr de cacao en poudre Patisdécor
20 gr de poudre d'amande
45 gr de sucre glace
60 gr de beurre
25 gr d'œuf

2️⃣ ÉTAPE 2 : LA DACQUOISE NOISETTE
2 blancs d'œuf
20 gr de sucre
55 gr de sucre glace
45 gr de poudre de noisettes
30 gr de noisettes

3️⃣ ÉTAPE 3 : LE CROUSTILLANT PRALINÉ
15 gr de chocolat noir fondu Patisdécor
45 gr de praliné noisette Patisdécor
40 gr de brisures de crêpes dentelle Patisdécor

4️⃣ ÉTAPE 4 : LE CRÉMEUX CHOCOLAT
60 gr de crème liquide 35% MG
40 gr de lait
20 gr de jaune d'œuf
10 gr de sucre
50 gr de chocolat noir Patisdécor

5️⃣ ÉTAPE 5 : LA MOUSSE AU CHOCOLAT
60 gr de crème liquide 35% MG chaude
70 gr de chocolat noir Patisdécor
125 gr de crème liquide 35% MG

6️⃣ ÉTAPE 6 : LE MONTAGE
150 gr de praliné noisette

7️⃣ ÉTAPE 7 : LA FINITION
300 gr de glaçage miroir à chaud noir opaque Patisdécor

Tous les produits sont disponibles sur notre site : http://www.cerfdellier.com

00:06 Le sablé cacao
00:55 La dacquoise noisette
01:23 Le croustillant praliné
01:40 Le crémeux chocolat
01:59 La mousse chocolat
02:18 Le montage
02:39 La finition

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