Sellerieschnitzel / vegan und ohne Eiersatzpulver panieren

Hiho,
Knollensellerie zählt nicht gerade zu meinem Lieblingsgemüse aber seit wir dieses Variante mal ausprobiert haben ist die Knolle nun schon öfters in meinem Einkaufswagen gelandet.

Rezept:
Sellerie schälen und in 1cm dicke Scheiben schneiden
10Minuten in Salzwasser kochen, abschütten und gut abkühlen lassen
Zuerst von allen Seiten in Mehl wenden
Dann in eine Sojamehl/Wasser Mischung tunken
(2EL Sojamehl + 100ml Wasser + Gewürze verrühren)
Zum Schluss in Paniermehl wenden
In reichlich Öl, bei kleiner Hitze von jeder Seite 8-10 Minuten goldbraun anbraten und nur einmal Wenden.

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Viel Spaß beim Kochen und einen guten Hunger
eure Sandra

#kochen #vegan