Скачать или смотреть GADO-GADO INDONESIA DAN SEDUHAN KUNYIT ASAM

GADO-GADO INDONESIA
Resep by Rudy Choirudin

Bahan 1
• 100 g kacang panjang, potong serasi, seduh
• 100 g taoge, seduh
• 100 g kol, rajang, lalu seduh
• 100 g wortel, potong korek api, lalu seduh
• 1 buah kentang, kukus, kupas kulitnya, lalu potong serasi
• 3 butir telur rebus, potong serasi
• 3 buah tomat, potong serasi
• 200 g tempe goreng, potong serasi
• 200 g tahu goreng, potong serasi
• 200 g daun selada, potong serasi

Bahan 2: (diblender)
• 6 siung bawang putih, digoreng
• 5 buah cabe merah, digoreng
• 1 kelereng asam tanpa biji
• 75 g gula merah
• 3 sdm gula pasir
• 2½ sdt garam
• ¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk
• ½ sdt Ladaku Merica Bubuk
• 200 g kacang tanah goreng
• 50 g kacang mede goreng
• 150 g kentang rebus, kupas kulitnya
• 3 sdm kecap manis
• 700 ml santan encer

Bahan 3:
• 300 ml santan encer

Bahan 4:
• 150 g kerupuk udang
• 150 g emping melinjo
• 3 sdm bawang goreng
• Lontong secukupnya, dipotong serasi

Cara membuat:
• Rebus 300 ml santan encer dengan api kecil hingga mendidih
• Haluskan bahan 2, kemudian tuangkan ke dalam rebusan santan, masak hingga bumbu gado-gado ini berminyak dan kental, angkat dan dinginkan
• Campur rata semua bahan 1 ke dalam mangkok
• Tambahkan irisan telur (sisakan untuk hiasan), aduk rata kembali
• Untuk penyajiannya, tata potongan lontong di atas piring
• Beri sayuran di atasnya, lalu tambahkan irisan tomat
• Siram dengan bumbu gado-gado
• Beri kerupuk udang dan emping melinjo
• Hidangkan dengan taburan bawang goreng dan sisa irisan telur rebus