BAKLAVA CHEESECAKE (ASMR)

Merhabalar. Hem şerbetli tatlı olsun hem de ağırlık yapmasın diyenler için ideal bir tarif. İzlerken keyif almanızı dilerim. İyi seyirler:)

MALZEMELER

Tabanı İçin:

1/2 paket baklava yufkası (8-9 yaprak)
120 gr tereyağı

İç Karışımı İçin;

150 gr öğütülmüş antep fıstığı
50 gr tereyağı
4 yemek kaşığı pudra şekeri

Cheesecake karışımı için;

750 gr mascarpone peyniri
180 gr şeker
4 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilin
300 gr krem ​​şanti
3 yumurta

Şurubu İçin;

125 gr şeker
70 ml su
4-5 damla limon suyu

Süslemek için:
Antep fıstığı

HAZIRLANIŞI

Fırınımızı alt-üst/fansız, 180 derecede ısıtmaya başlıyoruz

-Şurup

Şeker, su ve limon suyunu bir tencerede, orta ateşte 12-15 dakika kaynatıyoruz. Biraz kıvam aldıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.

-İç Karışımı

Antep fıstığı, erittiğimiz tereyağ ve pudra şekerini karıştırarak iç harcı hazırlıyoruz.

-Cheesecake

Mascarpone peyniri, şeker, nişasta, vanilin, krem şanti ve yumurtaları krema kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.

-Tabanı

Kelepçeli kalıbı tereyağı ile yağlıyoruz. Her kata iki yaprak baklavalık yufka koyup arasını eğittiğimiz tereyağı ile yağlıyoruz. Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlıyoruz. Taşan kısımları kesip içine koyuyoruz. Kalan tereyağını da koyup 10 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra fıstıklı karışımı tabana yayıyoruz. Ardından cheesecake karışımını döküyoruz. Tekrar fırına koyarak yaklaşık 55-60 dakika pişiriyoruz. Pişirme süresinden sonra fırının kapağını açıp biraz dinlendiriyoruz. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp en az 4 saat soğuttuktan sonra antep fıstığı ile süslüyoruz. Şeker şurubunu dökerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun:)