# 더덕 장아찌 # 껍질째 담그는 더덕 장아찌 # 고추장 더덕 장아찌 아삭아삭한 껍질째 담그는 고추장 더덕 장아찌 #2

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어서어서 오세요.
미라KK 살림방입니다!

오늘은 저희집 건강을 챙겨주는 아삭아삭 맛있는 껍질째 먹는 고추장 더덕 장아찌 담그는 것을 보여드리겠습니다.

(준비 재료)
더덕 4kg

(양념)
더덕 4kg
고추장 4kg
담금주 400ml
매실액기스 400ml
고추가루 300g

(만드는 방법)
1. 더덕에 묻은 흙을 물로 씻어내줍니다.
2. 흙이 씻겨진 더덕에 굵은 소금을 두세주먹쯤 뿌리고 치대서 3번정도 씻어줍니다.
3. 깨끗이 씻겨진 더덕을 머리부분과 꼬리부분 상한부분들을 칼로 깨끗하게 정리해서 물기를 쪽 빼줍니다.
4. 물기가 빠진 더덕을 양념에 골구르 버무려 통에 담아 냉장보관 해 두고 드시면 됩니다. 끝

드실때는 가위로 드시기 좋은 크기로 잘라 참기름과 깨소금만 넣고 버무려 드시면 됩니다.

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