Œufs à la neige facile

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Recette pour 4 personnes
INGREDIENTS :
✔Crème anglaise :
50 cl de lait entier
4 jaunes d'œufs
80 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille ou 2 cc d'extrait de vanille liquide (ou bien 1 bâton de cannelle ou des zestes d'agrumes : citrons, oranges, clémentines)
✔Blancs en neige :
4 blancs d'œufs
1 pincée de sel fin
40 g de sucre en poudre
✔Caramel liquide (qui ne fige pas en refroidissant)
125 g de sucre en poudre
1/2 Cs de jus de citron jaune ou du vinaigre blanc
30 ml d'eau
40 ml d'eau bouillante
✔Finition (facultatif)
Amandes effilées grillées

Merci à ceux qui ont regardé cette vidéo et qui ont mis un 👍
Très bon weekend à tous et à mardi pour une nouvelle vidéo.
Je vous fais plein de bisous 😘😘
Prenez soin de vous
SANDRINE