PIZZA SOTTILE E CROCCANTE

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Ecco la ricetta della Pizza sottile e croccante.

RICETTA
500gr FARINA 0
500gr FARINA MANITOBA
8gr LIEVITO SECCO
5 CUCCHIAINI DI OLIO EVO
600ml ACQUA TIEPIDA
2 CUCCHIAINI DI SALE
1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO

PROCEDIMENTO
Unire le farine, l'olio, il lievito, lo zucchero e il sale insieme e aggiungere l'acqua mentre si impasta. Quando l'impasto non si attaccherà più alle dita, formare una palla e lasciare riposare una notte in forno con luce accesa o 2h in forno.
Riprendere l'impasto e formare palline di 200gr e lasciare lievitare per 2h.
Schiacciare le palline e dare la forma desiderata e farcire a proprio piacimento.

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