Réalisez un gâteau facile pour impressionner à Noël !

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[Liste d’ingrédients : ci-dessous]

🎄 C’est bientôt Noël !! 🧑‍🎄

Pour l’occasion, YouSchool vous offre un live 100% pâtisserie de Noël pour vous faire plaisir ainsi qu’à vos proches !
Dirigé par les formateurs YouSchool Chef Christophe et Chef Quentin, ce live vous apprendra la réalisation d’une tartelette de Noël avec une base de sablé breton.
Posez toutes vos questions à la professeure sur le chat YouTube et elle vous répondra en direct.

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Vous pourrez apprendre et échanger avec les autres apprenants ainsi que les formateurs.
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🧁 Ingrédients utilisés :

Pâte :
- 325 grammes de farine
- 1 pincée de sel
- 325 grammes de beurre
- 310 grammes de sucre glace
- 125 grammes de jaunes d’oeufs
- 20 grammes de levure chimique

Crémeux praliné noisette tonka :
- 130 grammes de lait entier
- 3 fèves tonka
- 7 grammes de gélatine en poudre
- 38 grammes d’eau
- 690 grammes de praliné noisette
- 450 gramme de crème liquide entière

Coulis gélifié de mangue :
- Pulpe passion / abricot : 500 g
- Sucre : 18 g
- Gélatine feuilles : 15g
- Cubes de mangue : 500 g
- Amidon : 15 g

Pour les sapins en pâte à cigarette :
- Beurre pommade : 100 g
- Sucre glace : 100 g
- Blanc d’œuf : 100 g
- Farine : 75 g