Скачать или смотреть 【料理Vlog】おもてなしルーティーン、献立の立て方・掃除・料理、前日から当日まで/ママ友を招いて マカロニグラタン/絶対喜ばれるおもてなし献立/サーモンタルタルから本格グラタンまで/いちごのサラダ

今回は、久しぶりにママ友が遊びに来てくれる日の２日間の記録です。
子供が０歳の時に出会った友達で、大人になってから出会えた「私自身」を分かってくれる友人たちは、本当に貴重でありがたい存在です✨
まだまだ寒い日だったので、メインは熱々のエビのマカロニグラタンにしました。 「こってり」と「さっぱり」、「温」と「冷」、「食感」、「色合い」など、 私なりに大切にしている献立作りのポイントもご紹介しています。
おもてなしをきっかけに、家の中を整えていく準備の時間も合わせて ゆっくりと楽しんでいただけたら嬉しいです。
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0:00 オープニング
0:43 前日、献立の立て方
4:47 当日掃除
8:32 ブロッコリーの豆乳スープ
12:51 いちごとモッツァレラチーズのサラダ
15:23 サーモンタルタル
19:01 アボカドとみょうがの生ハム巻き
22:08 グラタン
30:16 テーブルセッティング
33:02 デザート
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▼ 今回使った材料や道具
ナハトマンプレート(アボカドとみょうがの生ハム巻き)
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ハサミポーセリン(サーモンタルタル)
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イッタラ(いちごのサラダ)
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キッチンバサミ
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まな板
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盛り付けトング
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無印良品 ステンレス つまめるミニトング
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フライパン
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イワキガラスボウル ５点セット
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マーナ 計量カップ
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ラッセルホブス ペッパー ミニ
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≪ブロッコリーの豆乳スープ≫作りやすい分量４人分
・ブロッコリー　　　　　　　１/２株
・たまねぎ　　　　　　　　　１/２個(１００ｇ)
・バター　　　　　　　　　　１０ｇ
・水　　　　　　　　　　　　１カップ(２００ｍL)
◎豆乳　　　　　　　　　　　１と１/２カップ(３００ｍL)
◎コンソメ顆粒　　　　　　　小さじ１
◎塩　　　　　　　　　　　　適量
・オリーブオイル　　　　　　適量
・パセリ　　　　　　　　　　少々
・クルトン　　　　　　　　　少々

≪いちごとモッツァレラチーズのサラダ≫３～４人分 ドレッシングは作りやすい分量
・いちご　　　　　　　　　　１パック
・ベビーリーフ　　　　　　　２袋
・モッツァレラ　　　　　　　１袋
・ブラックペッパー　　　　　適量
〇オリーブオイル　　　　　　大さじ２
〇白ワインビネガー　　　　　小さじ２
〇はちみつ　　　　　　　　　小さじ２
〇塩　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
＊ドレッシングを少ししかお使いにならない方は、半量でも大丈夫です

《サーモンタルタル》作りやすい分量
・サーモン（刺身用）　　　　 １５０g
・赤玉ねぎ　　　　　　　　　１/８個
〇オリーブオイル　　　　　　大さじ１
〇ケッパー　　　　　　　　　小さじ２
〇塩　　　　　　　　　　　　少々
〇こしょう　　　　　　　　　少々
・イタリアンパセリ　　　　　少々
・クラッカー　　　　　　　　適量

≪アボカドとみょうがの生ハム巻き≫作りやすい分量(８個分)
・生ハム　　　　　　　　　　５０ｇ(８枚)
・みょうが　　　　　　　　　２個
・アボカド　　　　　　　　　１/２個
・レモン汁　　　　　　　　　小さじ１/２～２/３

≪マカロニグラタン≫４～６人分
・鶏もも肉　　　　　　　　　１５０ｇ
・えび　　　　　　　　　　　１５０ｇ
・マカロニ　　　　　　　　　１００ｇ
・玉ねぎ　　　　　　　　　　１/２個(１００ｇ)
・マッシュルーム　　　　　　１パック
■ ベシャメルソース
〇バター　　　　　　　　　　５０ｇ
〇薄力粉　　　　　　　　　　５０ｇ
〇牛乳　　　　　　　　　　　６００ｍＬ
〇塩　　　　　　　　　　　　小さじ２/３
〇こしょう　　　　　　　　　少々
・溶けるチーズ 　　　　　　５０ｇ

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