Арбузный батл. Андрей Коробяк против Руслана Закирова // Профессия: шеф

«Профессия: шеф. Battle» — новый проект RTVI, в котором самые известные шеф-повара России соревнуются в кулинарном мастерстве. Чтобы определить самых лучших, мы специально усложнили участникам задачу — по правилам программы, каждый шеф может использовать только 6 ингредиентов либо 15 минут времени для приготовления своего блюда. А итоги оценивает приглашенный эксперт. В этом выпуске готовим блюда из арбуза: теплый и холодный салат.

Гости выпуска:
📌 Руслан Закиров, шеф-повар ресторана Kuznya House   / kuznyahouse  
📌 Андрей Коробяк, бренд-шеф ресторана Yura
  / yura.restaurant  
📌 Ян Черепанов, ресторанный обозреватель, основатель гастрономического фестиваля в Монако, создатель телеграм-канала Yan Restoran
  / yan_cherepanov  

00:00 Приветствие
01:58 Руслан Закиров готовит салат с арбузом, томатами, семечками, лаймовой заправкой и копчёным сулугуни
05:00 Как готовить заправку для фруктового салата
10:30 Как Руслан попал на кухню
16:40 Тест первого блюда
20:00 Андрей Кобяк готовит теплый салат из креветок и арбуза
22:00 Как лучше подавать арбуз
31:17 Чем отличаются Nordic, северная и скандинавская кухня
40:00 Зачем жарить креветки на кунжутном масле
44:50 Про сервировку в ресторане
46:00 Тест второго блюда
48:20 Выбор победителя

RTVI Новости — все главные события в формате 24/7:    / myrtvi  

Политика, искусство, наука, психология — все в формате интервью:    / @rtvi_usamerica  

Читайте и смотрите новости на сайте RTVI: http://www.rtvi.com

Также все самое важное и интересное смотрите в нашем телеграм-канале: https://t.me/rtvimain

И подписывайтесь на RTVI в других социальных сетях:
Facebook:   / myrtvi  
ВКонтакте: http://vk.com/rtvi
Твиттер:   / rtvi  
Instagram:   / rtvichannel  
Одноклассники: https://ok.ru/rtvi

А еще у нас есть телеграм-канал рубрики «Такое» с новостями из мира музыки, кино и интернета: https://t.me/rtvireal
И паблик «Такого» ВКонтакте: https://vk.com/takoe_rtvi