كريم باف المقرمشه بعجينه الشو وحشوه لذيذه طعمها هتدوب فيه

للمزيد من الوصفات تابعونا على قناتى يمى بايتس على الرابط التالى
https://www.youtube.com/channel/UChl7...
وعلى الفيس بوك على الرابط التالى
  / yummy-bites-.  .

-------------------------------------------------------------
#كريم_بف
#اكلير
#بروفيترول
#عجينه_الشو
_____________________
المقادير:
مقادير الطبقه المقرمشه
٦٠ جم زبده
٥٠ جم سكر
٦٠ جم دقيق
--------
مقادير كريمه الكاسترد
٢٥٠مل حليب
٢ صفار بيض
٢٥جم نشا
٦٠ جم سكر
معلقه كبيره لمعلقتين حليب بضعهم علي خليط النشا والبيض والسكر
فانيليا
كوب إلا ربع كريمه خفق ساقعه وعليهم معلقه ونص كبار سكر بودر ونخفقهم ونضعها علي كريمه الكاستر بعد ما تبرد في الثلاجه
_______
عجينه الشو
١٣٠مل ماء
٥٠ جم زبده
٧٠ جم دقيق
رشه ملح
٢ بيضه حجمهم كبير أو ٣ حجمهم صغير
فانيليا
--------------------
***ملحوظه تخص التسويه. اكيد كل فرن بيكون مختلف عن التاني. الفرن بتاعي فيه مروحه بيوزع الحراره كويس عن الفرن للي بدون مروحه
نحط cream puff في الفرن يكون ساخن مسبقا علي حراره ١٨٠(يعني لازم يوصل ل ١٨٠ قبل ما احط cream puff ) لمده نص ساعه مانفتحش الفرن ابداا قبل النص ساعه. وبتركها بالفرن مده نص ساعه اخري بدون حراره
***بعد أول نص ساعه اذا ما كانت انتفخت واحمرت تماما نزود كمان ١٠ دقايق فوق النص ساعه والحراره شغاله

***في الفرن للي بدون مروحه بعد ٣٠ دقيقه لو cream puff لسه ما خدتش اللون الدهبي يبقي ما نقفلش الحراره ونتركها ١٠ دقايق كمان والفرن شغال لحد ما تاخد لون دهبي خالص وبعدين نقفل الحراره ونتركها داخل الفرن ونفتحه بمعلقه خشب ١٥ او ٢٠ دقيقه كمان لحد ما تنشف تماما(بس ناخد بالنا من اللون بتاعها ومانسبهاش تتحرق😄)
فيديو الأكلير بطريقتين ⬇️⬇️

   • الذ واحلي اكلير بكريمه الكراميل وطبقه...  
------------

كريم بف بالكاستر
كريم بف المقرمشه
الكريم بف
عمل الكريم بف
طريقة عمل الكريم بف بالكاسترد
حشوة الكريم بف
كيفيه عمل كريم بف
طريقة عمل كريم بف
عجينة الشو
طريقه عمل عجينه الشو
عمل عجينه الشو
طريقه عجينه الشو
اكلير