Скачать или смотреть LIEBLINGSTORTE Tiramisu Torte

Diese super leckere Tiramisu Torte mit einem Durchmesser von 26 cm ist die Lieblingstorte meiner ganzen Familie und darf auf keinem Geburtstag fehlen. Sie besteht aus einem Vanille Wiener Biskuit und ist gefüllt mit einer Sahne-Mascarponecreme, Kaffee mit Amaretto und Kakao. Viel Spaß beim Nachbacken!

00:00 Intro
00:22 Wiener Biskuit
02:41 Amaretto-Kaffee
03:09 Mascarpone-Sahnecreme
03:41 Torte füllen
05:26 Torte dekorieren
07:07 Fertige Torte und Anschnitt


Rezept:

Vanille Wiener Biskuit
7 Eier
175 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
125 g Mehl
70 g Stärke
70 g Butter
Eier, Zucker und Salz in einer Metallschüssel miteinander vermischen und über dem heißen Wasserbad auf 45°C erhitzen. Zusammen mit dem Vanilleextrakt in der Küchenmaschine 15 min schaumig schlagen. Mehl und Stärke mischen, zur Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben. Butter schmelzen und kurz abkühlen lassen. Ein paar Esslöffel der Masse mit der Butter vermischen und unter die restliche Eiermasse heben. In einer Springform oder einem Backring mit einem Durchmesser von 26 cm bei 170°C Ober-/Unterhitze für 30 min backen. Nach dem Abkühlen zweimal waagrecht durchschneiden.
Hier das Video dazu:    • Grundrezept Wiener Nussbiskuit für Torten ...  

Mascarpone-Sahnecreme
750 g Mascarpone
150 g Puderzucker
600 g Sahne
70 g Sanapart
Mascarpone und Puderzucker cremig verrühren. Sahne und Sanapart dazugeben und zu einer festen Masse schlagen.

Tränke
250 – 300 ml heißer Kaffee
2 EL Zucker
3 EL Amaretto

Außerdem: Kakaopulver


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