Zwiebel Rinderbraten von der Hochrippe aus dem Dutch Oven von der Kugel

Was kommt bei den kalten Tagen besser als ein richtig leckerer Rinderbraten. Wir machen diesmal den Rinderbraten aus der Hochrippe mit einer schönen Zwiebelsoße!!
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Zutaten:
1,5 kg Hoherippe vom Rind
1 L Gemüsebrühe
3 Zwiebeln
Wurzelgemüse
2 Knoblauchzehen
6-7 EL Tomatenmark
750 ml Rotwein
50 ml Balsamico
2 Lorbeerblätter
1 TL Pfefferkörner
6 Wacholderbeeren
Salz
Pfeffer

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