לחם שום נדיר

לחם שום נדיר

קרדיט לרפאל דדוש
כוס חד פעמית חמה
20-25 לחמניות

1 ק"ג קמח מנופה
½1 כפות שמרים.
1אבקת אפייה.
1 שקית משפר אפייה -מומלץ
2 כפות חומץ.
3 כפות סוכר.
1 כף שטוחה מלח גס
70 גרם מחמאה מומסת
½-2 כוסות מים פושרים

להמיס את השמרים עם הסוכר וכוס מים להוסיף את הקמח
מעל לשים את שאר המרכיבים מלבד המחמאה
ללוש היטב
לקראת הסוף להוסיף את המחמאה
להתפיח כשעה
לחלק ל-25 כדורים
לכדרר ולהניח בתבנית
להתפיח כ-20 דקות נוספות
להבריש עם חלמון
לאפות בתנור שחומם מראש ל- 160/170° כ- 25 דקות .
לאחר האפיה להבריש :

½ כוס שמן זית
4 עלי בזיליקום קצוצים
4 שיני שום כתוש
½ צרור פטרוזיליה קצוצה

באהבה נועם זיגדון 💞