新式冒烤鴨 | 冒烤鴨天花板？這能幹掉一桶飯！ ！大家看看我做的正宗嗎~ | 元气八眉菌

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這次做的是新式冒烤鴨，做法簡單香香辣辣，和傳統的滷水做的老成都冒烤鴨會有些不同，更適合家庭製作，大家可以嘗試做做看哦～

冒烤鴨
糍粑辣椒
辣椒 25g 二荊條 20g
大蒜 20g 姜 10g
冒菜料油
大蔥 50g 老薑 20g
洋蔥 50g 小蔥 20g
香菜 20g 菜籽油 300g
牛油 100g
湯底
高湯 5000g 鹽 50g
雞精 25g 冰糖 20g
冒菜底料
糍粑辣椒 80-120g 香料粉 15g
青紅花椒12g 醪糟 30g
豆瓣醬 120g 豆豉 15g
冰糖 10g
香料粉
八角 2g 香葉 1g
白蔻 3g 山奈 2g
草果 3g 桂皮 2g
小茴香 3g 香茅草 1g
甘草 1g 砂仁 1g
陳皮 3g 丁香 1g

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