МИНТАЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ - КОНСЕРВЫ ДЛЯ ВЫСОКОЙ КУХНИ

Консервы из минтая - это быстро, просто и очень вкусно. Рассказываем, как приготовить консервы из минтая:

Ингредиенты:
Минтай - 2 кг
Мука - 150 г
Лук репчатый - 300 г
Сливки 10% - 300 мл
Вода - 300 мл
Растительное масло - 100 мл
Специи для рыбы - 2 ч. л
Душистый перец горошком - 1 шт. на банку 0,5 л
Перец чёрный горошком - 3-5 шт. на банку 0,5 л
Лавровый лист - 1/2 листа на банку 0,5 л

Технология приготовления:
* У рыбы удаляем все плавники и хвост;
* Очищаем от внутренностей и чёрной плёнки внутри брюшка;
* Тщательно промываем рыбу и нарезаем средними кусочками;
* Лук очищаем и нарезаем полукольцами;
* Кусочки рыбы обваливаем в муке и обжариваем на раскалённом масле (80 мл) до лёгкой золотистой корочки;
* Выливаем в сковороду, где обжаривали рыбу, оставшееся растительное масло и обжариваем на нём лук;
* Когда лук станет золотистого цвета, добавляем специи. Тщательно всё перемешиваем и жарим 3-5 минут;
* Заливаем лук сливками, тщательно перемешиваем, доводим до кипения;
* Как закипели сливки, доливаем к ним воды, тщательно перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня;
* На дно каждой банки кладём 1/2 лаврового листа, 1 горошину душистого и 3-5 - чёрного перца;
* Аккуратно заполняем банки рыбой до плечиков;
* В каждую банку кладём 1 ч. л. соли без горки;
* Разливаем соус по банкам. Лук чайной ложечкой аккуратно проталкиваем вдоль стенки банки;
* Закрываем (закатываем) крышки, ставим банки в автоклав;
* Заливаем в автоклав 1 л воды (в электро - 4 л); закрываем крышку и начинаем нагрев.
* Готовим 80 минут на 115°С.
Для лучшего вкуса дайте консервам настояться 1-2 месяца!

Обзор автоклава Домашний Стандарт:    • ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ АВТОКЛАВ “ДОМАШНИЙ СТАН...  

Узнать цены на автоклавы и прижимы СКО, а также заказать и купить прижимы для банок и сам пищевой автоклав для заготовки овощей и мяса можно в нашем интернет-магазине “Домашний Стандарт”: https://dom-standart.ru

Разбираем консервирование в автоклаве и рецепты для автоклава:
Официальная группа Домашнего Стандарта в Одноклассниках: https://ok.ru/domstandart
Официальная группа Домашнего Стандарта ВКонтакте: https://vk.com/dom_standart
Телеграм Домашнего Стандарта - https://t.me/dom_standart
Яндекс.Дзен Домашнего Стандарта - https://zen.yandex.ru/id/6227dcd14637...
RuTube Домашнего Стандарта - https://rutube.ru/channel/23961595/

Подписывайтесь на канал и оставайтесь с нами! Мы регулярно рассказываем, что и как готовить в автоклаве!

#автоклавдомашнийстандарт#автоклавнапару#минтайвавтоклаве#минтайвсливочномсоусевавтоклаве#рыбавававтоклаве