オレンジレア・チーズケーキの作り方/Orange Cheesecake〜

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Orange Cheesecake〜オレンジレアチーズケーキ〜
18cm 1台分

ビスケット..................80g
無塩バター..................30g

【チーズクリーム】
クリームチーズ............200g
ヨーグルト....................50g
グラニュー糖................50g
粉ゼラチン....................5g
冷水..............................20g
生クリーム....................150g
レモン汁........................5g


【レモンゼリー】
水..................................200g
レモン汁........................10g
グラニュー糖..................40g
粉ゼラチン.....................7g
冷水...............................28g

【仕上げ】
オレンジのシロップ漬け


80g biscuit
30g unsalted butter

【Rare cheesecake】
200g cream cheese
50g yogurt
50g sugar
5g gelatin
20g water
150g heavy cream
5g lemon juice


【lemon jelly】
200g water
10g lemon juice
40g sugar
7g gelatin
28g water


canned orange






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