Apfelmus selber machen/ Apfelkompott / ganz einfach und schnell / Rezept / Khellis Backwelt

Hallo meine lieben Backfreunde!
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Apfelmus selber machen / ein einfaches Rezept

In der Apfelernte und sobald die Äpfel reif sind, ist ein Apfelmus immer willkommen.
Selbst gemacht schmeckt Apfelmus einfach am besten! Deshalb zeige ich euch in wenigen Schritten, wie einfach ihr aus Äpfeln, etwas Zitronensaft und Zucker frisches Apfelmus kocht.
Besonders zu Pfannkuchen und Kartoffelpuffer schmeckt Apfelmus. Aber auch als Quarkspeise, Apfel-Desserts, ins Müsli und in viele Rezepte für Apfelkuchen kann Apfelmus verwendet werden.
Viel Spaß beim Nachmachen!
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Zutaten für 2-4 Personen:
1kg Äpfel
ca. 50ml Wasser (je nach Apfelsorte)
20g-50g Zucker (von der Süße der Äpfel abhängig)
1/2 Zitrone (Saft einer halben Zitrone)
etwas Zimt (optional)

Zubereitung:
1. Äpfel waschen, schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen, in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Eine halbe Zitrone auspressen. Den Zitronensaft über die gewürfelten Apfelstücke geben und mit einem Löffel verrühren.
3. Wasser sowie Zucker dazu geben und ebenfalls vermischen.
4. Alles in einen Kochtopf geben, mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen.
5. 5 bis 8 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen bis die Äpfel weich sind und zerfallen.
6. Anschließend nach Belieben mit einem Kartoffelstampfer Apfelmus feiner stampfen oder mit einem Pürierstab pürieren und eventuell nachsüßen.
7. Optional könnt ihr mit etwas Zimtpulver abschmecken.
8. Das Apfelmus könnt ihr warm oder kalt servieren.
Tipps zum Rezept
Im Kühlschrank ist Apfelmus 5-6 Tage haltbar. Möchtet ihr Apfelmus auf Vorrat einkochen, solltest ihr es direkt in vorher heiß ausgespülte Gläser füllen und den Deckel fest verschließen. So hält das Apfelmus dunkel und trocken gelagert bis zu drei Monate. Das Rezept ist somit auch für die Vorratskammer bestens geeignet.
Für Apfelmus eignen sich besonders gut Äpfel mit viel Säure wie Boskoop, Braeburn oder Cox Orange, aber auch alle anderen aromatischen Äpfel.
Die Zuckermenge kann man sehr gut reduzieren oder wer mag kann den Zucker auch ganz weglassen.

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Ich heiße Khelli. Von Beruf bin ich Lehrerin. Schon als Kind interessierte ich mich für das Kochen und vor allem für das Backen. Die Liebe und Freude, die ich als kleines Mädchen und als Teenager zu jener Zeit empfand, blieb bis heute unverändert. Neben meiner Berufung als Lehrerin gehe ich in meiner Freizeit meinem großen Hobby nach. Die Leidenschaft zum kreativen Backen entdeckte ich 2015, als ich für meine Klasse meine erste Motivtorte gebacken hatte. Diese Freude, Liebe und Begeisterung, die ich beim Backen und Herstellen meiner Kreationen habe, teile ich auch im Unterricht mit meinen Schülern.
Aufgrund der derzeitigen Situation ist es leider nicht möglich mit meinen Schülern gemeinsam in der Küche zu stehen und zu backen. Daraufhin kam mir die Idee Backvideos für Schüler zu drehen. Ihre Freizeit zu gestalten stellt sich zurzeit etwas schwierig dar. So haben die Schüler die Möglichkeit auch zu Hause einfachen Backrezepten nach zu backen und Freude am Backen zu haben.
Viel Freude beim Nachbacken!
Über eure Kommentare freut sich
Eure Khelli
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