Скачать или смотреть الحمام الكداب بأوراك الفراخ

الحمام الكداب بأوراك الفراخ
والطعم تووووحفه👌👌

المقادير
٥ أوراك دجاج مخلى بالجلد
كوب الاربع ارز مغسول ومنقوع ربع كيلو لحم
مفروم بصل مبشور ملح وفلفل وبهارات فراخ

الطريقه
تتبل الاوراك بملح وفلفل وشطه
خفيف وماء بصل وتترك جانبا

نضع قليل من الزيت وننزل عليه البصل لحد
مايدبل ثم اللحم المفروم والملح والفلفل والشطه
ونقلب ثم ناخد جزء من العصاج
على جنب لطبخ الارز
ثم نضيف الارز ونقلب ثم نصف
كوب ماء ويترك حتى يتشرب
ثم نضيف بشر البصل وعليه قليل
من الملح والفلفل والشطه ويقلب
ودى تركه مهمه جدا تضيف طعم
رائع للحشو يفرد فى طبق ليبرد

نبدأ بحشو الاوراك
وتلف رول
ممكن استخدام الأعوام الخشبية
او الخيط فى تقفيل الاوراك

تجهيز ماء سلق الاوراك
فى حله نضع قليل من الزيت
ورق لورا ومستكه وحبهان وبصله
مقطعه وملح وفلفل ثم الماء وتترك تغلى

ننزل الاوراك المحشيه فى ماء السلق وتترك
تقريبا نصف ساعه لإتمام السواء

طبخ الارز
فى حله نضع ٢ م ك زيت وبشر بصله صغيره
ونقلب ثم اللحم المفروم ثم ٢كوب
ارز مصرى مشغول ومنقوع وملح وفلفل
ويمكن اضافه عود قرفه حسب الرغبه
ثم الماء ويترك حتى يتشرب ويتم السواء

تنقل الاوراك فى طبق
لتبرد قليلا
ثم تحمر فى الزيت وينزع منها الخيوط
تقدم مع بطاطس محمره وارز وبالهناااا