Скачать или смотреть Paștele catolic la croații de la Rafnic

În zi de sărbătoare, întindem masă mare la Rafnic, în comunitatea croaților din județul Caraș-Severin. Obiceiul este ca la Paștele catolic să se rupă colacul umplut cu afumături, urzici, ou fiert și flori de corn, din care gustă prima dată cei care au ținut tot postul. Combinația e cel puțin ciudată, dar fiecare ingredient își are propria semnificație. Abia după această degustare, se servesc supa cu fire de tăiței scăldați în bănuți aurii, friptura de rață umplută cu mere asortată cu garnitură de legume în sos de ciuperci sau de mărar și melspaisurile dichisite, cum e sucitura cu nucă ori cireșe. Asta doar așa pe scurt, pentru că nu avem suficiente rânduri cât să întindem tot meniul. Maistori la bucătărie ne sunt Pătru Lugojan și Nicolae Chicheș, iscodiți de Dan Liuț. Poftiți de vizionați, la Sarea în bucate