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Crackers Croccanti ai Semi: https://www.my-personaltrainer.it/Tv/...

00:00 - Quando vi assale la voglia di sgranocchiare qualcosa di buono, non mettete in bocca la prima cosa che capita: oggi prepareremo dei crackers croccantissimi con semi misti, perfetti per uno snack sano, nutriente e saziante.


✫INGREDIENTI PER 6 PERSONE
-100 g di fiocchi d’avena
-45 g di semi di lino
-45 g di semi di sesamo
-45 g di semi di zucca
-45 g di semi di girasole
-250 ml di acqua
-5 g di sale
-1 cucchiaio di rosmarino


✫MATERIALE
-Piastra da forno
-Carta da forno
-Coltello a lama lunga
-Vaschetta ermetica
-Ciotola
-Matterello

✫PREPARAZIONE
00:35 - In una ciotola, mischiare i fiocchi d’avena con tutti i semi (girasole, sesamo, lino e zucca). Unire l’acqua, aggiungere il sale e il rosmarino, mescolare e lasciar riposare per almeno un’ora.
►Lo sapevi che…
Il riposo è fondamentale per la realizzazione corretta dell’impasto: l’acqua a contatto con le mucillagini - abbondantemente presenti nei fiocchi d’avena e nei semi di lino - formano una massa gelatinosa, che permette di dare densità al composto.
02:03 - Dopo un paio d'ore, il composto avrà assunto una consistenza gelatinosa e densa
02:24 - Preriscaldare il forno a 200°C.
02:28 - Stendere il composto tra due fogli di carta da forno, fino ad ottenere uno spessore di pochi millimetri.
03:14 - Trasferire il tutto su una placca foderata con la carta da forno, rimuovendo lo strato di carta superiore.
03:19 - Cuocere per 20 minuti a 200°C (modalità: ventilato).
03:28 - Trascorso il tempo necessario, rimuovere il rettangolo di semi e tagliarlo a piccoli pezzi, avendo cura di conferire una forma regolare, rettangolare o quadrata.
04:00 - Infornare nuovamente i crackers e lasciarli asciugare per altri 10-15 minuti, a 180°C.
04:09 - Spegnere il forno e lasciar raffreddare i crackers al suo interno: conservare in una vaschetta a chiusura ermetica.


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