スーパーに売っている鶏肉が、まるで高級地鶏の味に！「究極の親子丼」【日本イチ丁寧なレシピ動画】

レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
https://amzn.to/3bZHpAa

-----------------------------------------------------------------------
cookpadのレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/6826867

Nadiaにも掲載中！
https://oceans-nadia.com/user/124444/...
-----------------------------------------------------------------------
0:00 オープニング
1:28 たまごを溶く
2:43 鶏肉を焼く
10:44 玉ねぎを炒める
14:21 玉ねぎを煮る
19:09 鶏肉を加える
21:02 たまごを加える
24:28 エンディング
-----------------------------------------------------------------------
レシピ

■ポイント
①鶏肉の皮目に焼き色をつける
②玉ねぎは炒めてから煮る
③たまごは2回に分けて加える


■材料 (2人分)
鶏もも肉：1枚
玉ねぎ：1/2個
たまご：3個

■調味料
料理酒：大さじ2
みりん：大さじ2
醤油：大さじ1
砂糖：大さじ1
和風だし：小さじ1
水：100ml〜
■作り方
１：下準備
それぞれ以下のように切っておく。
鶏もも肉…ひと口大
玉ねぎ…1cm幅のくし切り

２：たまごを溶く
ボウルにたまごを割り、ざっくりと溶く。
※黄身と白身の混ざり具合はお好みでOK

３：鶏肉を焼く
フライパンにサラダ油をしき、鶏もも肉を皮目を下にして強火で焼く。
皮目に焼き色がついたら火を止め、裏返して1分程度、余熱で温める。
1分経ったら鶏もも肉をバットに取り出し、アルミホイルで包んでおく。
フライパンに残った脂を7割ほど拭き取る。
４：玉ねぎを炒める
フライパンに玉ねぎを入れ、中火でわずかに焼き色がつくまで炒める。
※あまり焼き色が強いと、玉ねぎの主張が強くなります

５：玉ねぎを煮る
玉ねぎに軽く焼き色がついたら、
料理酒、みりん、醤油、和風だし、水、砂糖を加える。
玉ねぎが好みの固さになるまで煮る。

６：鶏肉を加える
玉ねぎが好みの固さになったら、鶏もも肉を加える。
1分ほど煮て、鶏もも肉の中心部まで完全に火を入れる。

７：たまごを加える
フライパンに２の2/3量を回し入れ、1〜2分煮る。
ある程度たまごが固まったら、残りのたまごを入れ、火を止める。
器にご飯と共に盛り付け、お好みで三つ葉をのせて完成。

-----------------------------------------------------------------------
cookpad
https://cookpad.com/kitchen/6133136

Nadia
https://oceans-nadia.com/user/124444

Instagram
@ponsukekojima
-----------------------------------------------------------------------
■動画の中で使っている調理器具

＜包丁＞
　グレステン 牛刀 24cm / 724TK
　https://amzn.to/33YqfNy

　グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK
　https://amzn.to/2Nv3Rpi

　VICTORINOX パーリングナイフ 10cm
　https://amzn.to/2ZqL2d4


＜鍋＞
　T-Fal コンフォートマックス 26cm
　https://amzn.to/2OnuhsD

　IKEA OUMBARLIG 24cm
　https://amzn.to/2zh33Mq

　IKEA 365+ 24cm
　https://amzn.to/2ziOvvG


＜その他＞
　ゴムベラ (スパチュラ)
　https://amzn.to/2Zpswho

　トング
　https://amzn.to/3eSEM5q

　まな板
　https://amzn.to/3tpPPaa

　IHクッキングヒーター
　https://amzn.to/2Nq4rEK

　KAIのスケッパー (スクレッパー)
　https://amzn.to/342hz95

　OXOの計量カップ 500ml
　https://amzn.to/30xigoH

　OXOの計量カップ 250ml
　https://amzn.to/2NsSOg6

-----------------------------------------------------------------------
■使用機材

＜カメラ＞
　LUMIX DC-S1
　https://amzn.to/2HpDXPL

　LUMIX DC-S5
　https://amzn.to/311Akce


＜レンズ＞
　LUMIX S PRO 24-70mm F2.8
　https://amzn.to/390I6rq

　LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S
　https://amzn.to/3tGY0ih


＜三脚＞
　Gitzo GT3542
　https://amzn.to/2OYIb7U

　Manfrotto 190 GO! Carbon
　https://amzn.to/2ZkaQrq

　Manfrotto PIXI EVO
　https://amzn.to/33UJbwC


＜雲台＞
　Gitzo GHF2W
　https://amzn.to/3f4fl0O

　Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
　https://amzn.to/33UJ83U


＜ピンマイク＞
　SONY UWP-D21
　https://amzn.to/34k8NEH

　TASCAM DR-10L
　https://amzn.to/3vsHm7l


＜モニター＞
　Atomos Ninja V
　https://amzn.to/2NxMhAL

　PortKeys P6
　https://amzn.to/2QX49td


＜照明＞
　Aputure Light Storm COB 300d
　https://amzn.to/31bipzL

　Aputure Light Storm COB 120d
　https://amzn.to/3rbR8I6

　FalconEyes RX-18TDXⅡ
　https://amzn.to/3lCuI1C


＜照明アクセサリ＞
　Aputure Lantern
　https://amzn.to/314sCOz



※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。
#親子丼 #作り方 #たまご